端著十幾斤豬肉回家,葉米累得夠嗆。

    她將肉丟在廚房，隨便找個(gè)小凳子坐下歇一會(huì)，緩過氣來之后才起身去找鹽巴和事先準(zhǔn)備好的香料。

    準(zhǔn)備腌臘肉。

    他們家就兩個(gè)人,十幾斤豬肉天天吃都不能趕在肉壞掉之前吃完，所以得提前做成臘肉，這樣能存得久，也好吃。

    高媛有教過葉米腌制臘肉的辦法,她媽媽做的臘肉可是一絕,葉米以前也就蹭著吃過一片,至今都在回味那個(gè)味道。

    可惜她根本就做不出來那種美味。

    廚藝就是那么奇怪，明明同樣的食材，同樣的調(diào)味料，甚至連火候都差不多，但是不一樣的人做出來的味道就是不一樣。

    好不好吃一嘗就出來了。

    還好葉米雖然廚藝一般般，但是做的東西還算可以。

    做臘肉很簡(jiǎn)單，先把準(zhǔn)備腌制的肉切成一條條三指粗細(xì)的長(zhǎng)條，然后加入香料，再加鹽巴和醬油，最好再來點(diǎn)冰糖增加甜味，家里沒冰糖,葉米干脆拿點(diǎn)白砂糖代替。

    將所有腌料和肉揉搓均勻,放著腌制到明天,然后就可以直接掛起來風(fēng)干。

    要快的話也能用碳火煙熏,可葉米不想把家里搞得煙熏火燎的，還是選了自然點(diǎn)的辦法。

    主要是簡(jiǎn)單省事。

    十塊錢買的肉全部腌成臘肉，她自己分的那部分和花錢買的那塊肉則留著吃個(gè)新鮮。

    現(xiàn)在市面肉價(jià)要票的九毛錢一斤，不要票得一塊二,村里自己殺豬賣肉按九毛賣，不收票。

    所以葉米那五毛錢買了半斤多一點(diǎn)的肉。

    她準(zhǔn)備把這半斤肉一部分切大塊拿來做成紅燒肉，一部分切成小片，拿去爆炒辣椒，做個(gè)辣椒炒肉。

    葉米愛吃辣，事實(shí)上只要是重油重鹽重辣的她都愛，口味偏重。

    但景子恒一般不讓她吃太多辣，一個(gè)月只給吃一次。

    小姑娘腸胃不好，吃多了辣要肚子疼。

    處理好肉，葉米又掏出王大爺給的骨頭，擺在菜板上，拿著干農(nóng)活用的斧頭左右比劃。

    找個(gè)好下手的地兒。

    “砰！”

    一斧頭下去，骨頭紋絲不動(dòng)，葉米手給震麻了。